Nasi Kucing Angkringan dan Lesehan

Makanan yang berasal dari kota Jogjakarta (tersebar di jawa tengah) yang sangat terkenal terutama di kalangan pekerja, mahasiswa, pedagang dan lain sebagainya. Mungkin sebagian orang merasa aneh dan asing dengan namanya, nasi kucing ini berarti bukan nasi untuk kucing, tetapi itu Cuma sekedar namanya saja. Bagi anda yang belum mencobanya segera mencobanya dengan rasanya yang begitu lezat, Mungkin sekarang makanan yg satu ini sudah di jajakan di kota-kota besar lainya misal jakarta,bekasi,tangerang dan kota besar laenya di jawa barat.
Makanan ini di hidangkan dengan cara unik yaitu menggunakan daun pisang dan kertas untuk membungkusnya dan biasa di jajakan di angkringan klo orang jogja bilang ada juga yg di lesehan. wow mantap deh makan nasi kucing dengan segelas teh jahe sambil menikmati suasana malam yg lengang. Tapi kurang afdol klo anda belum mencoba membuat sendiri.
Di bawah ini adalah bahan dan langkah-langkah cara membuat nasi kucing.

Bahan-bahan yang di perlukan :

Nasi putih 500 gr
Daun pisang (pembungkus nasi)
Kertas nasi

Untuk bahan sambal :

Udang/ikan teri 100 gr
Gula pasir ¼ sdt
Garam ¼ sdt
Minyak secukupnya

Bumbu halus :

Cabai merah 5 bh
Tomat merah 2 lmbr
Tomat merah 1 bh
Cabai merah besar 1 bh
Bawang merah 2 btr

Bahan tumis kacang :

Kacang panjang 100 gr (di potong2)
Bawang merah 3 btr, diiris
Bawang putih 2 siung, diiris
Cabai hijau besar 1 bh, diiris
Cabai merah besar 1 bh, diiris
Garam ½ sdt
Air 50 ml
Gula merah ½ sdt
Merica bubuk 1 sdt
Minyak secukupnya

Cara Membuat Nasi Kucing :
Untuk sambal udang/Teri : udang/teri di baluri dengan ½ sdt garam lalu diamkan selama waktu lima belas menit. Kemudian siapkan minyak goreng, panaskan udang dan goreng sampai matang, angkat dan tiriskan, masukan bumbu halus tumis sampai harum aromanya tercium, lalu masukan udang yang sudah di goreng, tambahkan gula dan garam, aduk kembali sampai rata dan bumbunya menyerap. Angkat.
Untuk tumis kacang panjang : minyak di panaskan kemudian masukan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau yang udah diiris terus di tumis sampai harum, kemudian masukan kacang panjang, gula, garam dan merica bubuk, terus di aduk sampai rata dan jangan lupa tuangkan sedikit air biarkan sampai bumbunya menyerap dan matang.
Sediakan selembar daun pisang dan kertas bungkus nasi di bawahnya, kemudian letakan nasi, udang, tumisan kacang dan sambal di atas daun pisang. Kemudian d bungkuskan dan nasi kucing siap untuk di sajikan.
Dengan khasnya bungkusan kecil membuat anda ketagihan dalam mencicipi nasi kucing ini, harganya juga terjangkau. semoga resep pembuatan nasi kucing di atas bermanfaat dan anda semua bisa mencobanya.Terimakasih.